Otto Kaukosen ja Michaela Lindströmin tavoitteena on palauttaa suomalainen pikkukala ruokapöytiin.
Suvi Tuominen
Suomalaiset haluaisivat syödä enemmän kotimaista kalaa. Kalan valmistaminen ateriaksi koetaan kuitenkin usein liian työläänä, ja kaupasta mukaan tarttuu helposti vain kalapuikkoja tai tonnikalapurkkeja. Kalavalikoimaan on tarjolla pian laajennusta, kun Hailia Oy aloittaa tuotantonsa Uudenkaupungin kalasatamassa ensi vuonna. Hailia Oy:n perustajaosakkaiden Michaela Lindströmin, Otto Kaukosen ja Topi Jurvasen periaatteena on tuottaa hyvää, terveellistä ja ympäristöfiksua ruokaa kotimaisesta, alihyödynnetystä pikkukalasta.
Pääset lukemaan artikkelin kirjautumalla sisään