Ka­las­tu­so­pas Vesa Kos­ki­nen ot­taa kä­teen­sä hau­en ja nos­taa sen per­kuu­a­lus­tal­le. Muu­ta­mal­la no­pe­al­la veit­sen liik­keel­lä fi­leet ir­to­a­vat ka­las­ta. Sit­ten vie­lä fi­leis­tä nah­ka pois ja herk­ku on val­mis vaik­ka pais­tin­pan­nul­le.