Leik­kaa ka­la­fi­leet kuu­ti­oik­si (2-3 cm). Kie­hau­ta vois­sa kat­ti­las­sa. Li­sää suo­la, tyr­ni­murs­ke ja etik­ka maus­teek­si jouk­koon ja se­koi­ta. Kaa­da pääl­le ker­ma ja an­na mu­hia hau­dut­ta­en kan­nen ala 15 mi­nuut­tia. Se­koi­ta vä­hän vä­liä, et­tei pala poh­jaan. Lo­puk­si hie­non­net­tu til­li, per­sil­ja tai ru­ho­si­pu­li pääl­le. Kuo­ri­pe­ru­noi­den kans­sa = hy­vää. Pe­ru­na- tai eri­to­ten, juu­res­muu­sin kans­sa eri­no­mais­ta.