Jans­so­nin kiu­sauk­sen his­to­ria on 1800-lu­vul­ta. Alun pe­rin ka­la­na käy­tet­tiin suo­la­maus­tet­tua ki­lo­hai­lia. Var­si­nai­nen an­jo­vis (sar­del­li) on tuu­nat­tu sii­hen myö­hem­min. Sen pe­rus­ta­na on poh­jois­mai­nen kala. Siis vil­li­ka­la. Kun­ni­oit­ta­kaam­me her­ra Jans­so­nin upe­aa oi­val­lus­ta. Jans­son söi sitä öi­sin, mut­ta epäil­lään, et­tä Jans­sons­ka oli­si naut­ti­nut sitä sa­laa päi­vi­sin­kin. Joi­nain ai­koi­na pe­ru­nan si­jaan käy­tet­tiin ka­nan­mu­naa. Ei has­sum­pi oi­val­lus.